Que reçoivent les jardiniers de Permacool ? Chaque fin de mois, découvrez sur le blog le contenu de la box jardinage. Au mois de décembre, la box « Joyeuses fêtes » vous faisait découvrir deux variétés insolites pour apporter une touche magique à vos repas de fêtes. Un sachet de graines de plantes huîtres et de mélilot bio, deux variétés étonnantes qui sauront surprendre et ravir vos convives.
L'heure est désormais à la préparation des cadeaux, aux rues illuminées, à la dégustation de vin chaud, et surtout, à la décoration du sapin ! Il ne manque plus qu'une chose, et non des moindres, l'élaboration du repas de Noël.
Plante huître bio
Cette plante étonnante, à la texture et à la saveur d'huître, est incontournable pour les jardiniers curieux. Grâce à la beauté de ses teintes gris bleuté, elle est également très décorative. Rayée du paysage normand en raison d'une trop forte cueillette, elle fait aujourd'hui partie d'une espèce protégée. Cette plante étonnante ne connait que deux prédateurs : les escargots et les limaces. Pour éviter les attaques, épandez, autour des plantations, de quoi empêcher ces prédateurs de ramper et atteindre les plants : le marc de café, les coquilles d’œufs ou encore les aiguilles de pins vous aideront.
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Le mélilot bio
La saveur vanillée n'est pas l'apanage des îles et contrées lointaines ! Le mélilot en est bien la preuve, avec sa saveur enivrante de miel vanillé. Exquis dans les dessert, il possède également des vertus médicinales antispasmodiques, antiseptiques et diurétiques. On l'utilise aussi pour aider à mieux dormir et calmer la nervosité. Ce n'est pas un hasard si cette plante porte le nom de mélilot. Son nom latin "Melilotus" signifie "Lotus de miel" car c'est une excellente plante mellifère. Son nectar est par ailleurs très prisé par les abeilles, attirées par son odeur suaves, douce et vanillée. Plantez-là près de votre potager pour attirer les insectes pollinisateurs.
Surprise : une rose de Jéricho
La rose de Jéricho est une plante extraordinaire, tant que par sa rareté que par sa capacité de reviviscence. Originaire du désert, elle a su s'adapter à son environnement en se desséchant d'elle-même pour survivre aux longues saisons sans pluie. C'est au contact de l'eau qu'elle reprendra vie. Par ailleurs, la coutume veut que l'on s'émerveille chaque année de voir la renaissance de cette plante durant la nuit de Noël. Au moment où celle-ci retrouve sa vitalité, il est d'usage de la conserver dans une assiette creuse remplie d'eau jusqu'à la nouvelle année, avant de la faire sécher à nouveau jusqu'au prochain Noël !
Dossier : Les plantes de Noël : d'où viennent ces symboles ?
Le sapin, est un symbole de renouveau. Avec son feuillage toujours vert, le conifère marque le triomphe du soleil sur l'hiver. Ses rameaux protégeaient la maison de la foudre et le bétail, des maladies.
La bûche, elle, est le symbole d'une source de lumière. Provenant de bois de hêtre, de chêne ou d'olivier... Une grosse bûche était traditionnellement brûlée dans l'âtre durant la veillée de Noël. La coutume remonte au XII-e siècle et change selon les régions.
La pomme est l'ancêtre de la boule de Noël ! Dès le XIe siècle, on accrochait des pommes rouges et brillantes aux branches du sapin. Une façon toute naturelle de le métamorphoser en arbre du jardin d'Eden.
Le gui, une symbole de porte-bonheur. Vénéré et rituellement cueilli à la serpe d'or par les Druides, il était coupé au solstice d'hiver, six jours après la nouvelle lune, en même temps que la formule celte "O ghel an heu", qui signifie en français, "Que le blé germe" était prononcée.
Le blé de la Sainte-Barbe, gage de prospérité. Planter du blé à la Sainte-Barbe, soit vingt jours avant Noël, est une très ancienne tradition provençale, qui date de l'époque romaine. On a coutume de semer des grains de blé dans trois coupelles, qui représentent la Trinité. S'ils germent bien à Noël, les moissons de l'année seront bonnes.
Recette : Toasts crevettes & plante huître
1- Lavez et décortiquez les crevettes, puis faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les crevettes avec le thym jusqu'à ce que qu'elles soient dorées. Réservez au chaud.
2. Émincez finement les feuilles de plante huître et mélangez-les au fromage frais. Salez et poivrez.
3- Toastez les tranches de pain de seigle, puis coupez-les en bouchées.
4- Répartissez le mélange de fromage frais et de feuilles de plante huître sur les morceaux de pain et déposez une crevette sur chaque bouchées!
Recette : Lait de poule de Noël
1- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la cannelle et la noix de muscade. Attention, le mélange ne doit pas bouillir. Mettez les fleurs de mélilot dans une petite mousseline et plongez cette dernière dans le lait. Laissez infuser 15 minutes, puis retirer la mousseline en le pressant.
2-Dans un récipient, battez les jaunes d’œufs et le sucre pendant 4 à 5 minutes.
3- Ajoutez le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4- Saupoudrez de cannelle et servez bien chaud !
DIY : Une mangeoire pomme de pin pour oiseaux
1- Disposez les graines, ainsi que les noisettes et les amandes concassées dans une assiette et mélangez-les.
2- Enduisez la pomme de pin de margarine à l'aide d'un couteau à beurre.
3- Roulez la pomme de pin dans le mélange de graines en appuyant bien pour que ces dernières s'incrustent dans la margarine, entre les écailles de la pomme de pin.
4- Nouez la ficelle au sommet de la pomme de pin et accrochez cette dernière !
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Des pastilles de coco pour le semis
Comme chaque mois votre box jardinage est prête à l’emploi ! Avec ses pastilles de terreau à réhydrater, vous pouvez réaliser votre semis en quelques minutes, sans devoir attendre de trouver du terreau de culture. Ça vous plait ?
« Joyeuses fêtes » découvrez la box jardinage du mois de décembre