Alors que nous sommes en plein cœur de l'été, nos jardins se transforment en véritables sanctuaires de saveurs et de couleurs. Ce mois-ci, nous sommes ravis de vous présenter deux nouvelles graines qui viendront enrichir vos récoltes : le persil à grosse racine et la mâche - coquille de Louviers. Ces variétés, en plus d'être savoureuses, apportent une touche de fraîcheur à vos plats estivaux.
Le Persil à grosse racine 🌱
Le persil à grosse racine, également connu sous le nom de persil tubéreux, est souvent sous-estimé dans les jardins, mais il mérite amplement sa place parmi les incontournables du potager. Contrairement à son cousin le persil plat ou frisé, ce persil se distingue par ses racines charnues et parfumées, qui sont un véritable délice en cuisine. En effet, ces racines possèdent une saveur subtilement sucrée et légèrement épicée, idéale pour agrémenter des soupes, des ragoûts, ou même des purées. Cultiver du persil à grosse racine est une excellente manière d’ajouter une touche d’originalité à vos plats tout en diversifiant vos récoltes. Il est relativement facile à cultiver, à condition de lui offrir un sol riche, bien drainé, et légèrement acide à neutre. Le persil à grosse racine apprécie les arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches, mais veillez à éviter les excès d’eau qui pourraient nuire à son développement.
Il s'associe parfaitement avec d’autres légumes comme les carottes, radis, ou encore les tomates, ce qui en fait un allié précieux pour un potager équilibré. En plus de sa valeur culinaire, ce persil est aussi un atout pour la biodiversité de votre jardin, attirant divers pollinisateurs grâce à ses fleurs discrètes mais efficaces. Pour obtenir des racines bien développées, il est conseillé d'éclaircir les semis afin de laisser suffisamment d'espace à chaque plant. Une fois récoltées, les racines peuvent être conservées plusieurs semaines au frais, vous permettant de les savourer bien après la saison des récoltes. Enfin, si vous souhaitez prolonger le plaisir, laissez quelques plants monter en graine pour récolter vos propres semences et préparer votre prochaine saison de jardinage.
La Mâche 'Coquille de Louvier' 🥗
La mâche - coquille de Louviers est une variété de mâche qui se distingue par ses feuilles tendres et légèrement sucrées, idéales pour composer des salades rafraîchissantes durant les chaudes journées d’été. Originaire d’Europe, cette salade d’hiver est pourtant semée dès la fin de l’été pour être récoltée à l’automne et en hiver. Ce décalage saisonnier lui permet de se développer dans des conditions optimales tout en offrant une alternative délicieuse et nutritive aux salades plus classiques comme la laitue. La mâche est particulièrement appréciée pour sa facilité de culture et sa résistance au froid, ce qui en fait une plante idéale pour prolonger la saison des récoltes au jardin. En semant la mâche à la fin du mois d’août, vous pouvez bénéficier d’une récolte continue jusqu’à l’arrivée des premières gelées.
La mâche préfère un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Pour optimiser sa croissance, il est recommandé de la semer en lignes espacées ou en semis à la volée, en veillant à maintenir le sol humide mais pas détrempé. L’arrosage doit être léger mais régulier, surtout pendant les premières semaines après le semis, pour favoriser une germination rapide. Une fois les jeunes plants bien établis, vous pouvez utiliser un voile d’hivernage pour les protéger des premières gelées automnales, assurant ainsi une récolte abondante. La mâche s’associe très bien avec d’autres légumes racines comme les carottes ou les radis, car elle aide à couvrir le sol et à réduire les mauvaises herbes. En évitant la concurrence directe avec les choux, vous minimisez les risques de maladies communes. Avec la mâche - coquille de Louviers, vous avez non seulement une salade délicieuse à déguster, mais aussi une plante facile à cultiver qui enrichira votre potager d’une verdure tendre et savoureuse.
La recette du mois 🍴
Soupe de Persil à Grosse Racine avec Bacon Croustillant
Cette soupe met en avant la délicatesse du persil à grosse racine, un légume souvent sous-estimé. Mélangé avec des oignons et de l'ail, il développe une saveur douce et légèrement sucrée, sublimée par une touche de crème fraîche. Le bacon croustillant apporte un contraste de texture et une note salée qui rehausse le tout. Ce plat est idéal pour une soirée d'été, offrant une sensation de réconfort tout en étant léger et raffiné.
Asperges Enveloppées de Bacon avec Salade de Mâche
Les asperges, enveloppées dans du bacon et rôties au four, se marient à merveille avec la mâche - coquille de Louviers. Cette salade d’hiver apporte fraîcheur et douceur, contrebalançant la richesse du bacon. Les pommes de terre nouvelles ajoutent de la consistance, tandis que le jus de citron et l’aneth complètent ce plat estival avec une touche d'acidité et de fraîcheur. C’est une recette parfaite pour un repas léger et savoureux.
La Surprise du Mois : La Courge Luffa 🎁
Ce mois-ci, nous vous offrons une tranche de courge luffa, une éponge naturelle et biodégradable aux multiples usages. Parfaite pour l’exfoliation de la peau, elle élimine en douceur les cellules mortes. Pour l'utiliser, il suffit de l’humidifier et de masser la peau, puis de la rincer et la laisser sécher à l’air libre. La luffa est également idéale pour le nettoyage domestique : elle lave efficacement la vaisselle et les surfaces en ajoutant simplement un peu de savon. En plus d’être écologique, réduisant ainsi les déchets plastiques, elle est durable et peut être utilisée plusieurs mois avec un bon entretien. Polyvalente, elle trouve sa place dans un quotidien plus respectueux de l’environnement.
DIY : Fabriquer un bac à fleurs en palettes 🎨
En août, la saison des jardins bat son plein, et quoi de mieux pour en profiter qu'un projet DIY inspirant ? Créer un bac à fleurs en palettes est une excellente façon de recycler des matériaux tout en ajoutant une touche personnelle à votre espace extérieur. Les palettes, souvent disponibles gratuitement, se transforment en un magnifique bac à fleurs avec un peu de créativité et de quelques outils. Ce projet vous permet non seulement de donner une seconde vie à des objets autrement destinés à la déchetterie, mais aussi de personnaliser votre jardin ou balcon selon vos goûts. Vous pouvez opter pour une finition peinte ou vernie pour protéger le bois et ajouter une touche esthétique, ou le laisser brut pour un effet plus naturel. En ajoutant des plantes adaptées à votre climat, vous créerez un havre de verdure qui apportera beauté et fraîcheur à votre espace. En somme, fabriquer un bac à fleurs en palettes est une activité gratifiante qui allie durabilité et originalité, parfaite pour égayer votre été tout en contribuant à un mode de vie plus écoresponsable.
La question du mois ! 🍂
Bonjour Paul, Merci pour votre question ! Pour ce mois, nous allons nous pencher sur le sujet suivant : Quels légumes puis-je planter en août pour des récoltes automnales et hivernales ? Restez à l'écoute pour nos conseils et suggestions détaillés sur ce thème.
Merci d'avoir pris le temps de lire notre article ! Nous espérons qu'il vous a été utile et inspirant. Rendez-vous en septembre pour découvrir notre box "Trésor d’automne", pleine de surprises et de produits pour vous accompagner dans la saison à venir. À très bientôt !
"Saveurs estivales": La box de Août