Basilic cannelle
Ce basilic original et gourmand doit son nom à l’odeur subtile et si particulière qui s'en dégage. Son beau feuillage vert clair et sa magnifique floraison pourpre en font une plante à la fois très ornementale et mellifère.
Son parfum et son goût mêlant cannelle et basilic sont très appréciés en pâtisserie. On peut ciseler quelques feuilles dans des salades de fruits, des compotes, des sorbets, des confitures ou des gelées. Le basilic cannelle s'invite aussi dans les plats, en salade, avec des tomates ou bien dans les soupes.
Comment cultiver le basilic cannelle ?
Semez 6 graines par godet ou 1 graine tous les 2 cm en pleine terre, à 0,5 cm de profondeur. Pour que les graines puissent germer, la température doit atteindre environ 20 °C. La levée s’effectue en 4 à 10 jours après le semis. Conservez 3 plants par godet ou 1 plant tous les 4 cm en pleine terre. Commencez à récolter quand la plante a atteint 10 cm de hauteur.
- Famille : Lamiacées
- Végétation : annuelle
- Espace entre les plants : 4 cm
- Hauteur max. de la plante : 65 cm
- Plantation : pleine terre | pot | jardinière
- Pot minimum : ∅ 10 cm ; Hauteur 15 cm
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Le secret de notre professeur d'horticulture
Après la levée, placez les godets dans un pot ou une jardinière de bon volume, ce qui limitera d'office le nombre d'arrosages. Il suffira alors de placer la poterie dans un coin ensoleillé, bien à l'abri des vents et des courants d'air. Des pincements réguliers, à l'extrémité des tiges, permettent d’éviter l'apparition de fleurs qui, sans cela, ralentissent la production des feuilles.
Association du basilic cannelle au potager
Le basilic peut être placé à côté des cucurbitacées (concombre, courge, courgette, cornichon, melon, pastèque, potiron, potimarron…). Il se plaît également en association avec les tomates, choux et asperges.
Surprise du 6 décembre