Cresson de Para bio
Expédition en 24h (jours ouvrés) / Retour jusqu'à 14 jours
Aussi appelé brède mafane, le cresson de Para est très consommé dans les régions tropicales. Célèbre à Madagascar, comme dans tout l'Océan indien, il est l'ingrédient phare du romazava, plat national de l'île Rouge. Très bien acclimaté en France, il fleurira de l'été jusqu'aux gelées ! Cette variété était présente dans notre box de juillet
Quantité par sachet : environ 50 graines
Période de semis : mars à juillet
Expédition le lendemain de l'achat (jours ouvrés)
Comment cultiver le Cresson de Para bio ?
- Espace entre les plants : 30 cm
- Hauteur max. de la plante : 10 cm
- Culture en intérieur : oui
- Culture en extérieur : oui
- Pot : Ø20 cm ; hauteur 20 cm
Le secret de notre professeur d'horticulture
La flaveur de la plante (combinaison de l'odeur et du goût) est qualifiée de « très piquante et très pétillante ». Cuit, le cresson se mange comme l'épinards géant d'hiver. Cru, en salade, il provoque une sorte d'effervescence dans la bouche ; consommez-en à petite dose, car il entraîne... une forte salivation !
En cuisine
Ses feuilles étontes, à la saveur piquante, poivrée et rafraîchissante, procurent, quelques secondes durant, une impression identique à celle d'une anesthésie locale ! Si les fleurs du cresson de Para se consomment aussi, méfiance, elles ont des propriétés et une saveur identiques à celles des feuilles, mais en beaucoup, beaucoup plus fort !
Association au potager
Le cresson de Para s’entend avec toutes les plantes. Pour lutter écologiquement contre les limaces, gourmandes de jeunes pousses, surveillez et, si nécessaire, installez les pièges habituels (bols de bière, marc de café, etc.).
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Conseils de Culture
Pour réussir la culture de vos concombres à confire, semez les graines à partir de la mi-avril en intérieur ou dès que les gelées sont terminées en pleine terre. Plantez-les dans un sol riche en matière organique, bien drainé et exposé en plein soleil. Espacez les plants de 60 à 80 cm pour leur permettre de bien se développer. Arrosez régulièrement pour garder le sol humide, mais évitez les excès d’eau pour prévenir les maladies. Un paillage autour des pieds aidera à conserver l’humidité et à réduire la croissance des mauvaises herbes.
Comment Utiliser les Concombres à Confire
Une fois récoltés, les concombres à confire se prêtent à merveille aux recettes de pickles. Commencez par bien laver et sécher vos concombres, puis découpez-les selon vos préférences : en rondelles, en bâtonnets ou entiers. Placez-les dans des bocaux stérilisés avec des aromates comme l’ail, le poivre, et l’aneth, puis recouvrez d’un mélange de vinaigre, d’eau et de sel. Fermez hermétiquement et laissez reposer au moins deux semaines avant dégustation pour des pickles savoureux et bien parfumés.
Le Secret de notre Professeur d'Horticulture
Pour maximiser la récolte et obtenir des concombres encore plus savoureux, notre expert conseille de planter des fleurs de bourrache ou de capucine à proximité. Ces fleurs attirent les pollinisateurs comme les abeilles, améliorant ainsi la pollinisation des concombres. En outre, pour stimuler la croissance, ajoutez un engrais naturel riche en potassium et en phosphore au début de la floraison.
Association au Potager
Les concombres s’associent parfaitement avec le maïs et les haricots grimpants, créant une combinaison bénéfique où chaque plante profite de l’autre. Les haricots enrichissent le sol en azote, essentiel pour la croissance des concombres, tandis que le maïs fournit de l’ombre partielle pendant les journées chaudes d’été. Évitez de planter les concombres près des courges, car ils partagent des ravageurs et des maladies similaires, ce qui peut limiter leur développement.
Notre engagement solidaire
Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par des travailleurs handicapés de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.