Cerfeuil commun
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Le cerfeuil fait partie avec l’estragon et la ciboulette, du cercle fermé des fines herbes. Finement découpées ses feuilles, au froissage, dégagent rapidement les parfums recherchés. Cette plante annuelle ou bisannuelle, ressemble d’assez près au persil à feuilles plates, à la différence que ses feuilles sont plus fines et plus divisées. Découvrez toutes nos graines aromatiques bio.
Nombre de graines / sachet : 200
Graines certifiées AB
Période de semis : février à septembre
Durée de la levée : 12 jours dans un sol à 10° minimum
Originaire du Caucase et d’Asie centrale, le cerfeuil peut atteindre 80 cm de hauteur. Ses canaux excréteurs diffusent un mix de résine et d’essence.
Comment cultiver le cerfeuil ?
La culture du cerfeuil est très facile en pleine-terre comme en jardinière ou pot, sur balcon, terrasse ou rebord de fenêtre. Le cerfeuil apprécie une terre ou un terreau meuble, bien pourvu en matière organique bien décomposée. Les graines, très fines et très fragiles (elles se cassent facilement), se sèment soit en pleine-terre, soit en godet (de tourbe, de préférence) pour une transplantation en pot ou jardinière. Après ce semis, qui se recouvre de quelques millimètres de terreau, et sa levée, le rang sera éclairci. Pour la culture pot le semis se fait à la volée. Le semis sous abri et à mi-ombre donne de bons résultats. Penser à échelonner les semis en semant peu à la fois. Tasser le semis et maintenir correctement humide. Dans ces conditions la levée des graines se produit en 10-15 jours. Le cerfeuil ne nécessite pas beaucoup d’entretien : désherbez, paillez et arrosez selon les besoins. Comme dans le cas d’autres plantes aromatiques, le cerfeuil est rarement attaqué par des insectes et les maladies sont également rares.
- Hauteur max. de la plante : 60 cm
- Pot : Ø30 cm ; hauteur 20 cm
- Pas de pot? Jetez un œil sur notre site!
Récolte du cerfeuil
Le cerfeuil commun possède de belles feuilles plates dont il faut débarrasser la tige, un peu coriace sous la dent. L’erreur à ne pas faire consiste à le cuire : en effet il perd alors sa saveur. Il faut l’ajouter aux soupes, poissons, omelettes, carpaccios en fin de cuisson. Les feuilles du centre sont les plus tendres ! La cueillette des feuilles peut se prolonger, même si la plante fleurit. L’idéal est de les émincer aux ciseaux.
Association du Cerfeuil commun au potager
Il se plait à proximité de la coriandre et de l’aneth. Le froissement des feuilles conduit à la libération d’une essence douce et herbacée – l’estragole- un peu comparable à celles de l’anis et du fenouil, qui gagne d’ailleurs en puissance si l’on insiste.
Notre engagement solidaire
Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par des travailleurs handicapés de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.
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Conseils de Culture
Pour réussir la culture de vos concombres à confire, semez les graines à partir de la mi-avril en intérieur ou dès que les gelées sont terminées en pleine terre. Plantez-les dans un sol riche en matière organique, bien drainé et exposé en plein soleil. Espacez les plants de 60 à 80 cm pour leur permettre de bien se développer. Arrosez régulièrement pour garder le sol humide, mais évitez les excès d’eau pour prévenir les maladies. Un paillage autour des pieds aidera à conserver l’humidité et à réduire la croissance des mauvaises herbes.
Comment Utiliser les Concombres à Confire
Une fois récoltés, les concombres à confire se prêtent à merveille aux recettes de pickles. Commencez par bien laver et sécher vos concombres, puis découpez-les selon vos préférences : en rondelles, en bâtonnets ou entiers. Placez-les dans des bocaux stérilisés avec des aromates comme l’ail, le poivre, et l’aneth, puis recouvrez d’un mélange de vinaigre, d’eau et de sel. Fermez hermétiquement et laissez reposer au moins deux semaines avant dégustation pour des pickles savoureux et bien parfumés.
Le Secret de notre Professeur d'Horticulture
Pour maximiser la récolte et obtenir des concombres encore plus savoureux, notre expert conseille de planter des fleurs de bourrache ou de capucine à proximité. Ces fleurs attirent les pollinisateurs comme les abeilles, améliorant ainsi la pollinisation des concombres. En outre, pour stimuler la croissance, ajoutez un engrais naturel riche en potassium et en phosphore au début de la floraison.
Association au Potager
Les concombres s’associent parfaitement avec le maïs et les haricots grimpants, créant une combinaison bénéfique où chaque plante profite de l’autre. Les haricots enrichissent le sol en azote, essentiel pour la croissance des concombres, tandis que le maïs fournit de l’ombre partielle pendant les journées chaudes d’été. Évitez de planter les concombres près des courges, car ils partagent des ravageurs et des maladies similaires, ce qui peut limiter leur développement.
Notre engagement solidaire
Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par des travailleurs handicapés de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.