Navet noir long

Une racine pleine de caractère

Le navet noir long est une variété ancienne qui séduit par son aspect unique et sa saveur délicate. Sa peau noire et fine contraste joliment avec sa chair blanche, croquante et juteuse. À cru, il offre une note légèrement piquante, idéale pour relever les salades ou accompagner des légumes râpés. Une fois cuit, il dévoile une texture fondante et une douceur qui sublime les soupes, purées ou gratins. Très polyvalent, il est un atout en cuisine pour les amateurs de légumes originaux.

Une culture accessible et rapide

La culture du navet noir long est à la portée de tous, même des jardiniers débutants. Il préfère un sol léger, frais et bien drainé, avec une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Les semis peuvent être réalisés en pleine terre au printemps ou en fin d’été, pour une récolte automnale ou hivernale. Une fois semées, les graines germent rapidement, et les racines sont prêtes à être récoltées environ deux mois plus tard. C’est une culture rapide et gratifiante pour enrichir votre potager.

Idéal pour le potager écologique

Au jardin, le navet noir long s’intègre parfaitement dans une rotation des cultures, car il aide à maintenir un sol fertile. Un arrosage régulier est essentiel pour éviter que la chair ne devienne fibreuse. En le cultivant, vous encouragez la préservation d’une variété ancienne tout en profitant d’un légume nutritif et savoureux. De plus, il est peu sensible aux maladies, ce qui le rend idéal pour un potager écologique.

Un légume polyvalent en cuisine

Sur le plan culinaire, le navet noir long se prête à de nombreuses préparations. Cru, il apporte une touche de croquant et une légère amertume aux salades. Cuit, il devient fondant et se marie parfaitement avec des viandes mijotées, des légumes racines ou des épices douces comme le cumin. Sa saveur subtile en fait un légume apprécié des chefs et des gourmets à la recherche de saveurs authentiques et originales.

Notre engagement solidaire

Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par les travailleurs en situation de handicap de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.