Chicorée Sauvage Spadona

Caractéristiques de la Chicorée Sauvage Spadona

• Apparence : Feuilles allongées, étroites et dentées, d’un vert vif.
• Saveur : Douce avec une légère amertume, typique des chicorées, parfaite pour équilibrer les plats.
• Croissance rapide : Récolte possible 4 à 6 semaines après le semis.
• Utilisation : Polyvalente, elle se consomme crue ou cuite.

Avantages de la Chicorée Sauvage Spadona

• Rusticité : Elle résiste bien au froid, ce qui permet des cultures presque toute l’année.
• Productivité : Repousse rapidement après la coupe pour des récoltes successives.
• Polyvalence culinaire : S’intègre aussi bien dans les salades fraîches que dans des recettes chaudes comme des gratins ou des sautés.
• Santé : Riche en vitamines et minéraux, elle apporte de nombreux bienfaits nutritionnels.

Culture de la Chicorée Sauvage Spadona

• Exposition : Soleil ou mi-ombre.
• Sol : Préfère un sol léger, bien drainé et riche en matière organique, mais reste tolérante à des sols moins fertiles.
• Semis :
  • Semez en pleine terre de mars à octobre selon les régions.
  • Espacez les plants de 20 à 30 cm pour leur permettre de se développer pleinement.
• Entretien :
  • Arrosez régulièrement pour maintenir un sol frais, surtout en période de chaleur.
  • Binez légèrement pour éviter les mauvaises herbes.
• Récolte : Les premières feuilles peuvent être récoltées jeunes, dès qu’elles atteignent 10 à 15 cm, pour des salades délicates. Pour une saveur plus affirmée, attendez que les feuilles soient plus grandes.

Utilisation en cuisine

La chicorée sauvage Spadona est appréciée pour sa texture croquante et sa saveur légèrement amère :

• Crue : En salade, associée à d’autres légumes ou agrémentée de noix et de vinaigre balsamique pour équilibrer son amertume.
• Cuite : Parfaite sautée avec de l’ail et de l’huile d’olive, intégrée dans des gratins, ou encore dans des soupes et potées.
• Compagnon de plats chauds : Ajoutez-la en fin de cuisson pour conserver sa texture et son goût.

Bienfaits pour la santé

• Richesse en nutriments : Source importante de vitamines (A, C, K) et de minéraux comme le fer, le calcium et le potassium.
• Digestion : Sa légère amertume stimule la production de bile, favorisant une digestion saine.
• Faible en calories : Idéale pour une alimentation légère et équilibrée.
• Fibres : Contribue au bien-être intestinal et à la sensation de satiété.

Pourquoi choisir la Chicorée Sauvage Spadona ?

La chicorée sauvage Spadona est une plante incontournable pour les amateurs de légumes-feuilles robustes et savoureux. Facile à cultiver, elle offre des récoltes abondantes et successives, s’intégrant parfaitement dans les jardins potagers ou les bacs urbains. Sa saveur légèrement amère et sa polyvalence en cuisine en font un légume apprécié aussi bien cru que cuit.

Ajoutez une touche de fraîcheur et d’élégance à votre jardin et à vos plats avec cette chicorée traditionnelle, robuste et savoureuse.