Oignon rouge Tropea Tonda AB

Caractéristiques de l’oignon Rouge Tropea Tonda

• Apparence : De forme ronde et légèrement aplatie, il est recouvert d’une peau fine d’un rouge éclatant qui entoure une chair blanche veinée de rose.
• Saveur : Sa douceur exceptionnelle et son goût légèrement sucré en font un oignon unique, parfait pour les préparations délicates.
• Taille : Les bulbes mesurent entre 5 et 8 cm de diamètre et pèsent en moyenne 100 à 150 g.
• Origine : Cultivé dans la région de Tropea, il bénéficie d’un terroir et d’un climat méditerranéen idéal.

Avantages de la variété Tropea Tonda

• Goût unique : Moins piquant que les oignons classiques, il peut être dégusté cru sans être agressif pour le palais.
• Polyvalence culinaire : Parfait pour les salades, les marinades, ou encore les plats mijotés.
• Conservation : Bien séché, il peut se conserver plusieurs semaines dans un endroit frais et sec.
• Esthétique : Sa couleur rouge intense apporte une touche visuelle attrayante aux assiettes.

Culture de l’oignon Rouge Tropea Tonda

• Exposition : L’oignon rouge Tropea Tonda adore les emplacements ensoleillés pour une croissance optimale.
• Sol : Préfère un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Évitez les sols argileux ou compacts.
• Semis :
  • Semez en intérieur ou sous châssis en fin d’hiver, ou directement en pleine terre au début du printemps.
  • Espacez les graines de 10 cm sur des rangées distantes de 30 cm.
• Entretien : Arrosez régulièrement, surtout en période sèche, mais évitez les excès pour prévenir le pourrissement des bulbes. Binez légèrement pour garder le sol meuble.
• Récolte : Les oignons sont prêts à être récoltés environ 90 à 120 jours après le semis, lorsque les feuilles jaunissent et commencent à se coucher. Faites-les sécher au soleil avant de les entreposer.

Utilisation en cuisine

L’oignon rouge Tropea Tonda est un incontournable de la gastronomie méditerranéenne :

• Cru : Tranché finement, il est idéal pour les salades, les carpaccios ou les sandwichs grâce à sa douceur et son croquant.
• Cuit : Son goût sucré se sublime lorsqu’il est caramélisé, braisé ou intégré dans des sauces.
• Mariné : Parfait pour des pickles d’oignon, avec du vinaigre et des épices, pour accompagner les plats froids.
• Confits : Sa douceur naturelle en fait un ingrédient parfait pour des confitures ou chutneys, délicieux avec des fromages ou des viandes.

Bienfaits pour la santé

L’oignon Rouge Tropea Tonda est non seulement savoureux, mais également bénéfique pour la santé :

• Antioxydants : Sa forte teneur en anthocyanines, responsables de sa couleur rouge, aide à lutter contre les radicaux libres.
• Vitamines et minéraux : Riche en vitamine C, potassium et soufre, il soutient le système immunitaire et améliore la digestion.
• Propriétés anti-inflammatoires : Connu pour ses bienfaits dans la réduction des inflammations et la régulation du cholestérol.
• Faible en calories : Idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Pourquoi choisir l’oignon Rouge Tropea Tonda ?

L’oignon Rouge Tropea Tonda est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est une invitation à la découverte de saveurs authentiques et délicates. Sa douceur, son esthétique et sa facilité de culture en font un choix idéal pour les jardiniers amateurs et les chefs passionnés.

Adoptez cette variété italienne dans votre potager et vos plats pour ajouter une touche d’élégance et de gourmandise à vos créations culinaires.